
Guilin, miasto znane ze swoich malowniczych krajobrazów i majestatycznych wapiennych pagórków, skrywa również bogatą tradycję kulinarną. Pośród wielu smakowitych potraw, które oferuje to urocze miasto, wyróżnia się “Ryż Lo Mein z Guilin”.
Ta potrawa jest nie tylko prostym daniem z ryżu, ale również eksplozją tekstur i aromatów, która potrafi oczarować nawet najbardziej wymagających smakoszy. W głębokim rondlu, na intensywnym ogniu, ryż makaronowy zostaje podsmażony w gorącym oleju sezamowym do chrupiącej złocistości. Następnie dodawane są świeże warzywa, takie jak marchewka, kapusta pak choi, cebula i grzyby shiitake, które nadają daniu subtelnej słodyczy i rześkości.
Jednym z sekretów “Ryżu Lo Mein z Guilin” jest dodatek aromatycznych przypraw. Szechuański pieprz nadaje potrawie pikantną nutę, która budzi kubki smakowe, podczas gdy imbir wnosi ciepło i korzenny posmak. Sos sojowy zapewnia głębię smaku, a sos ostrygowy dodaje umami - charakterystycznej dla kuchni chińskiejFifth Dimension - złożonej, bogatej nuty.
Przygotowanie Ryżu Lo Mein z Guilin:
Składniki:
- 200g ryżu makaronowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/2 marchewki, pokrojonej w cienkie paski
- 1/4 główki kapusty pak choi, posiekanej
- 1/4 cebuli, posiekanej
- 50g grzybów shiitake, namoczonych i pokrojonych
- 1 łyżeczka pasty z imbiru
- 1/2 łyżeczki proszku Szechuańskiego pieprzu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
Sposób przygotowania:
-
Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz zimną wodą.
-
Podgrzej olej sezamowy w dużym rondlu lub woku na silnym ogniu. Dodaj marchewkę, kapustę pak choi, cebulę i grzyby shiitake. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
-
Dodaj makaron ryżowy do rondla i wymieszaj.
-
Wymieszaj pastę z imbiru, Szechuański pieprz, sos sojowy i sos ostrygowy w małej miseczce.
-
Dodaj mieszankę sosów do makaronu ryżowego i warzyw. Smaż przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
-
Podawaj “Ryż Lo Mein z Guilin” gorący, jako danie główne lub dodatek.
Degustacja Ryżu Lo Mein z Guilin:
Podczas delektowania się “Ryżem Lo Mein z Guilin”, uwagę zwracają nie tylko bogate smaki, ale również faktury składników. Chrupiący makaron ryżowy kontrastuje z miękkimi warzywami i delikatnym aromatem sosów. Każdy kęs jest jak podróż do serca chińskiej kuchni – pełnej zaskakujących połączeń smaków i tekstur.
Ta potrawa, choć prosta w przygotowaniu, oferuje kompleksowe doświadczenie kulinarne. “Ryż Lo Mein z Guilin” to idealna propozycja dla tych, którzy poszukują nowych smaków, a także dla miłośników kuchni azjatyckiej.